fbpx
Aktualności

Kwas chlebowy – pyszny i zdrowy

29 września 2021 1 października, 2021 No Comments
WSTECZ

autor: Marta Woźniczka

Jego historia rozpoczyna się już w X wieku. To właśnie z tamtego okresu pochodzą pierwsze wzmianki na temat kwasu chlebowego. W średniowieczu był znany i pity w całej Europie, a największą popularnością cieszył się we wschodnich krajach słowiańskich. W XVI wieku mieszkańcy dzisiejszej Ukrainy i Rosji uczynili z  niego napój narodowy. Kochali go i pili zarówno chłopi, jak i szlachta oraz królowie. Początkowo warzono go w gospodarstwach domowych czy klasztorach jedynie na własny użytek. Mówi się, że jego przemysłowa produkcja rozpoczęła się dopiero w XIX wieku. Obecnie, choć wydawać by się mogło, że to zapomniany napój, kwas chlebowy zyskuje na popularności. Nic dziwnego, ma przecież wiele zalet.

O popularności kwasu chlebowego od setek lat decydują prostota jego sporządzenia, smak i wyjątkowe właściwości. Otrzymywany jest przez alkoholową fermentację chleba z dodatkiem cukru lub owoców oraz drożdży. Charakteryzuje się słodko-kwaśnym smakiem przeplatanym lekką nutką goryczki. Wyróżnia się również bursztynowym kolorem oraz specyficznym zapachem drożdży i chleba. Niektórzy opisują, że pachnie ziarnem zboża i rodzynkami. Kwas chlebowy uznawany jest za napój bezalkoholowy, jednak zawiera niewielką ilość alkoholu, na poziomie do około 2%. Doskonale gasi pragnienie, orzeźwia i świetnie smakuje, szczególnie po schłodzeniu. Podnosi odporność organizmu oraz wspomaga trawienie. Zawiera wiele cennych mikroelementów, witamin i aminokwasów. Dzięki zawartości ekstraktu na bazie słodu żytnio-jęczmiennego bogaty jest w witaminy z grupy B oraz witaminy C i E. Napój ten stanowi naturalny probiotyk zawierający w sobie pałeczki kwasu mlekowego, obniża więc poziom „złego” cholesterolu i może być stosowany w profilaktyce miażdżycy. Kwas chlebowy łagodzi też bóle mięśniowe i migrenowe. Ponadto poprawia przemianę materii, a także pozwala odpowiednio nawodnić nasz organizm i uzupełnić niedobory elektrolitów. Jest to szczególnie istotne w okresie wiosenno-letnim, kiedy wyższe temperatury zwiększają pocenie. Kwas chlebowy polecany jest nie tylko jako napój mający korzystny wpływ w wielu chorobach i dolegliwościach, ale także jako napój regenerujący dla osób pracujących fizycznie i sportowców. Sięgają po niego też ci, którzy chcą się po prostu zdrowo odżywiać.

Kwas chlebowy to naturalna alternatywa dla słodkich gazowanych napojów. Ze względu na swoje zdrowotne walory coraz częściej gości na naszych stołach. Można go zrobić samodzielnie, jednak znajduje się też na wielu sklepowych półkach. Ważne jest, by zwrócić uwagę na jego skład. Tradycyjny i zdrowy kwas chlebowy to jedynie ten, w którego recepturze znajdują się słód jęczmienny i żytni, cukier oraz drożdże. Produktów opartych o tę recepturę najlepiej szukać w sklepach z żywnością ekologiczną.

Darowizna na Folwark

Czekają na Twój gest!

ApeleObecnie ratowaneSamicaWszystkie
22 października 2021

Bierka (czas do 11 listopada)

Oto Bierka. Stoi przed Tobą i wpatruje się w obiektyw. Chciałaby uniżenie błagać, ale nie wie, czy nawet tyle jej wolno. Bo w świecie, w którym żyła, zwierzęta nie mają…
CZYTAJ DALEJ
ApeleObecnie ratowaneSamicaWszystkie
20 października 2021

Biały i Czesia (czas do 29 października)

Nie zamykaj oczu. Proszę, popatrz. Popatrz na mnie. Nie bój się. Nie odwracaj wzroku. Nie zarazisz się starością.. Nie powiem Ci, jak mam na imię. Mówią do mnie "ten Biały".…
CZYTAJ DALEJ
ApeleObecnie ratowaneSamicaWszystkie
19 października 2021

Baletka (czas do 22 października)

Za górami, za lasami... tam, gdzie jesień się rozszalała, liście rozsypują się nonszalancko i złoto-brązowo na zaoranych polach, a deszcze pachną mokrym igliwiem, wilgotną ziemią i obietnicą, że tu spotka…
CZYTAJ DALEJ
ApeleObecnie ratowaneSamicaWszystkie
19 października 2021

Lusia (czas do 26 października)

Lusia kiedyś miała swój dom. Taki prawdziwy, o jakim marzy każdy kucyk na świecie. Zielone, bujne pastwiska po horyzont, czarna ziemia pod kopytami i rwący wiatr w grzywie należały do…
CZYTAJ DALEJ

Dziękują za Twoją pomoc

ApeleDo adopcji wirtualnejObecnie ratowaneSamiecWszystkie
18 października 2021

Norman

Dziękujemy za ocalenie Normana! Dzięki Wam zaświeciło dla niego całkiem nowe słońce. W końcu będzie mógł poczuć, czym jest wiatr w grzywie, szelest barwnych liści pod kopytami. Będzie miał okazję…
CZYTAJ DALEJ
ApeleDo adopcji wirtualnejObecnie ratowaneSamiecWszystkie
7 października 2021

Antoś

Dziękujemy za ocalenie Antosia! Jesteście niesamowici! Choć czasu było tak mało, to po raz kolejny udowodniliście, że ratowanie życia jest dla Was najważniejsze, a zwierzaki, które tak rozpaczliwie potrzebują pomocy,…
CZYTAJ DALEJ
ApeleDo adopcji wirtualnejObecnie ratowaneSamiecWszystkie
6 października 2021

Ostatni

Kochani, dla Was nie ma rzeczy niemożliwych! Trzy dni, dokładnie tyle czasu miał Ostatni. Trzy dni nadziei, ale i wielkiego strachu, co będzie jeżeli nie uda się zebrać odpowiedniej kwoty.…
CZYTAJ DALEJ
ApeleDo adopcji wirtualnejObecnie ratowaneSamicaSamiecWszystkie
1 października 2021

Laura i Lucuś

Udało się! Laura i Lucuś dzięki Wam odzyskali wolność i prawo do życia. Zwierzaki są już u nas, bezpieczne. Powoli oswajają się z nowym otoczeniem, tak różnym od ciasnej i…
CZYTAJ DALEJ

Przekaż Darowiznę

Wpisz dowolną kwotę darowizny na rzecz Fundacji Centaurus.

10 zł

Pomoże pokryć jeden posiłek dziennie dla konia pod naszą opieką.

50 zł

Pomoże pokryć koszty utrzymania i wyżywienia naszych podopiecznych
w folwarku.

100 zł

Pomoże zapłacić za awaryjną opiekę weterynaryjną dla chorego lub zranionego zwierzęcia domowego.

W razie pytań skontaktuj się z nami pod numerem +48 518 569 487

Zobacz zasady ochrony danych osobowych CZYTAJ

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close